Cremet pastasalat med kylling

Få en gryde med vand og lidt salt til at koge. Når vandet bobler, tilføjes pastaen. Lad den tilberede i den tid, der er angivet på pakken. Når den er "al dente", hældes vandet fra, og den sættes til side; eventuelt kan den blandes. Steg baconstykker på en tør pande, indtil de er sprøde. Gør en tallerken klar med et stykke køkkenrulle på.

Læg det sprøde bacon på tallerkenen. Sæt til side. Hak rødløg, forårsløg og rød peberfrugt fint. Dræn majsene for væske og skyl ærterne i koldt vand, indtil de er tøet op. Rør dressingen sammen. Vend den afkølede pasta sammen med grøntsagerne og det sprøde bacon; gem eventuelt noget til pynt. Herefter kan du tilpasse pastasalaten efter din personlige præference og tilsætte mere dressing, hvis du ønsker en mere cremet konsistens.

Graden af "snaskethed" er meget individuel. Top til sidst med bacon og eventuelt mere tilbehør. Server den straks eller lad den køle af i køleskabet indtil servering. Bedøm denne ret Opskrift på pastasalat med karry og bacon Her finder du fremgangsmåden til en let og cremet pastasalat med karry og bacon, som er vendt i en karrydressing. Yderligere bidrager ærter, majs, rødløg, peberfrugt og forårsløg til pastasalaten, hvilket supplerer den subtile karrysmag og det sprøde bacon utrolig godt.

Pastasalat er et alsidigt valg, da den egner sig både til frokost og aftensmad. Der findes et utal af variationer af pastasalater, men denne version med karry og bacon fremstår som en af vores personlige favoritter. Det er desuden en af vores foretrukne opskrifter, når vi mangler idéer eller inspiration til aftensmaden. Dressingen er baseret på en yderst simpel karryblanding med en mild smagsprofil.

Som et alternativ til en hjemmelavet dressing, er det naturligvis også muligt at anvende en færdigkøbt dressing. Man kan ligeledes vælge at servere dressingen separat, således at gæsterne selv kan dosere mængden efter ønske. Kan jeg anvende andre ingredienser end bacon? Hvis du ønsker at variere retten en smule, kan bacon sagtens erstattes med sprødstegt serranoskinke eller parmaskinke.

Dette resulterer i en mindre fed pastasalat, samtidig med at den sprøde tekstur bevares. Vi anvender ofte serranoskinke som et alternativ til bacon. Bag den blot i ovnen i cirka 10-15 minutter ved 175 grader. Lad den køle af og bræk den derefter i mindre stykker. Dette giver en lignende saltet smag som bacon. Kan jeg anvende andre grøntsager?

I denne specifikke opskrift benytter vi os af majs, ærter, rødløg, forårsløg og peberfrugt, men det er ligeledes en fremragende idé at inkludere purløg eller frisk persille. Generelt bidrager friske krydderurter til at løfte retten og tilføre en masse smag. Du kan også uden problemer udelade visse grøntsager eller tilføje andre.

Pastasalat er nemlig en glimrende måde at anvende rester af grøntsager fra grøntsagsskuffen. Den smager ligeledes fantastisk med bønner, edamamebønner, sukkerærter, radiser eller gulerødder. Kan jeg anvende andre sødemidler end flormelis? I stedet for flormelis kan du ligeledes anvende honning, akaciehonning eller almindeligt sukker.

Vi foretrækker flormelis, da det opløses let i dressingen. Karrypastasalat Du kan ligeledes uden problemer tilberede denne karrypastasalat dagen før. Dette vil ligeledes give den mulighed for at absorbere en masse smag fra de friske krydderurter og karryen. Vi anbefaler at blande halvdelen af dressingen i dagen før tilberedning og den resterende halvdel på dagen, hvor salaten skal serveres.

Dette giver dig også mulighed for nemt at justere mængden af dressing. Opbevar den blot i køleskabet, pakket ind i husholdningsfilm eller i en beholder med låg. Således er den let tilgængelig dagen efter, når den skal anvendes. Dette gør den ligeledes ideel til madpakker eller til at tage med på familieture. Følg med på de sociale medier Følg med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil finde daglig inspiration til madlavning.

Læs mere her. Vi vil glæde os over at have dig med i vores kulinariske univers. Tags anvendt i denne opskrift.