Chokoladekage muffins opskrift

Proteindhold: 5 gram. Bemærk: Eftersom muffins ikke kræver hævning, er de usædvanligt hurtige at tilberede, hvilket er ideelt, hvis uventede gæster melder deres ankomst, eller hvis trangen til et velsmagende bagværk opstår. Det er faktisk muligt at bage chokolademuffins på blot 25 minutter, fra start til slut. En fremragende anbefaling til fremstilling af kakaomuffins er at tilføje en smule appelsinjuice til dejen.

Appelsinens aroma harmonerer ideelt med chokoladens smag, og du behøver ikke frygte, at kagerne får en overvældende appelsinsmag; dette vil nemlig ikke ske. Ikke desto mindre vil du opnå udsøgte muffins, selv uden tilsætning af appelsinsaft, så valget er dit. Muffins med autentisk chokolade Det er fuldt ud muligt at fremstille chokolademuffins, der indeholder yderligere chokolade, hvilket intensiverer bagværkets chokoladesmag.

Til dette formål skal du blot inkorporere 50 gram hakket chokolade - eller rettere, chokoladestykker - i din opskrift. Du har mulighed for at anvende en smule mindre kakao end de 50 gram, men min vurdering er, at kagerne uden problemer kan håndtere både kakaopulver og de ekstra chokoladestykker i denne mængde. Æggefri chokolademuffins At fremstille chokolademuffins uden æg er ligeledes en ukompliceret løsning.

Fjern æggene fra den oprindelige opskrift, og pisk sukker og smør sammen til en let og luftig masse, før de resterende bestanddele - undtagen æggene - indarbejdes. Tilsæt en anelse mere yoghurt, indtil dejen opnår en ideel konsistens, som hverken er for flydende eller for fast. Derudover bør du tilføje en ekstra halv teskefuld bagepulver for at sikre, at bagværket bliver tilstrækkeligt luftigt.

Yoghurten kan alternativt erstattes med en tilsvarende mængde vand eller kaffe, mens smør kan udskiftes med Becel, som er baseret på vegetabilske olier. Derved kan du let udelade smør fra dine muffins, og resultatet vil være næsten identisk i kvalitet. Følgelig kan du nemt tilberede chokolademuffins, der er fri for både smør og mejeriprodukter som mælk eller yoghurt.

Chokolademuffins beriget med banan En yderligere eftertragtet udgave er chokolademuffins med banan. I denne opskrift inkorporeres simpelthen en stor, meget moden banan. Mos bananen grundigt, og fold den derefter forsigtigt ind i dejen som det sidste trin. Chokolademuffins med banan resulterer i et mere fugtigt og svampet bagværk, og kombinationen af chokolade og banan harmonerer desuden fortryllende.

Med en flydende kerne Nedenfor præsenteres en mere raffineret opskrift på blødende chokolademuffins, som konsekvent er en garanteret succes som dessertservering. Hemmeligheden bag denne ret ligger i at undgå overbagning af kagerne, da dette vil eliminere den ønskede flydende kerne. Du smelter en vis mængde smør over svag varme. Fjern gryden fra varmekilden. I en separat skål piskes fire pasteuriserede æg til en luftig konsistens sammen med sukker, hvorefter denne blanding forsigtigt vendes ind i chokolademassen.

Herefter er dejen til dine blødende chokolademuffins parat. Dejen fordeles nu i 12 muffinsforme, som placeres i en forvarmet ovn ved en bestemt temperatur med varmluft. Bagetiden er her et antal minutter, men den nøjagtige tid kan variere afhængigt af din ovns specifikke varmeydelse. Denne anmærkning er inkluderet, fordi det er afgørende at undgå overbagning af disse muffins.

De skal jo netop opnå en blød, flydende indre kerne. Derfor bør du teste dem med en pind for at sikre, at de ikke er gennemstegte, og fjerne dem fra ovnen rettidigt. På den anden side må de naturligvis heller ikke være underbagte. Anret blødende chokolademuffins med is, piskefløde og friske bær. Jeg har benyttet pasteuriserede æg i denne opskrift, udelukkende for at eliminere enhver risiko.

Dog fastslår Fødevarestyrelsen, at man ikke behøver at bekymre sig ved anvendelse af friske æg, idet risikoen for salmonellaforgiftning i dag er minimal. Det er derfor dit eget valg, om du foretrækker at bruge friske eller pasteuriserede æg til netop denne specifikke opskrift. Chokolademuffins med glasur Du har mulighed for at dekorere dine kakaomuffins med glasur, en smule kakaotopping, kokosflager - eller hvad end dit hjerte måtte begære.

Find eventuelt vejledning her til fremstilling af muffinsglasur. Bland flormelis med en smule vand eller pasteuriseret æggehvide, og påfør straks denne blanding på de afkølede muffins. Strø kokos eller krymmel over, og nyd de velsmagende bagværker. Yderligere information kan findes her:.